季節のトピックまとめサイト

季節のトピックに関するまとめサイトです。

イベント

子供に人気の定番おかず(4)

投稿日:2017年5月1日 更新日:

さけフレークと昆布のおにぎり

材料(2人分)

ご飯 240g
さけフレーク・小さじ2 10g
昆布の佃煮・小さじ2 10g
塩 適量
焼きのり 適量
いり黒ごま 少々

さけフレークと昆布のおにぎりの作り方

①さけフレーク、昆布の佃煮を飾り用に少々取り分けておき、
 ご飯を4等分にし、2個ずつそれぞれ入れて握る。

②まわりに塩をまぶし、のりを巻く。ごまで目をつけ、
 ①の取り分けたさけフレーク・昆布の佃煮を上部に飾る。

肉巻きおにぎり

材料(4人分)

温かいご飯 3合分
豚しゃぶしゃぶ用肉 16枚
コンソメ顆粒タイプ 小さじ1
A プロセスチーズ・厚切り1枚・1cm角に切る 20g
A トマトケチャップ 大さじ3
A パセリのみじん切り 小さじ1
A 塩 少々
A こしょう 少々
出汁 小さじ1/2
B 青じそのせん切り 5枚分
B 練り梅 大さじ2
B いり黒ごま 大さじ1
サラダ油 小さじ2
しょうゆ 適量

肉巻きおにぎりの作り方

①ボウルに温かいご飯の半量、コンソメ、
 Aを入れ、混ぜ合わせる。
 4等分にし、円形のオムライスおにぎりを作る。

②ボウルに温かいご飯の半量、出汁、
 Bを入れ、混ぜ合わせる。
 4等分にし、円形の梅しそおにぎりを作る。

③①のオムライスおにぎり、②の梅しそおにぎりに、
 それぞれ豚肉を上下に2枚巻きつけ、しっかり握って形を整え、
 2種の肉巻きおにぎりを作る。残りも同様に作る。

④フライパンに油小さじ1を熱し、
 弱めの中火で③のオムライスおにぎりを焼く。
 肉にこんがりと焼き色がついたら、裏返し、
 焼き残しがないように側面もしっかり焼き、
 ハケでしょうゆを上面、側面に塗る。

⑤フライパンに油小さじ1を熱し、
 同様に③の梅しそおにぎりも焼く。

・豚しゃぶしゃぶ用肉を使うと火の通りが早く、短時間で調理できます。

・おにぎりを小さめに作る時は、豚肉を1枚巻いて作ります。

・裏側は肉が重なっているので、しっかりと焼きましょう。

焼きおにぎり

材料(2人分)

温かいご飯 200g
出汁 小さじ山盛り1
しょうゆ 小さじ2

焼きおにぎりの作り方

①ボウルにご飯を入れ、出汁を混ぜ合わせ、
 2等分にし、三角形に握る。

②オーブントースターで①のおにぎりを両面色よく焼く。
 しょうゆをハケで塗って焼き、
 これを2回ずつくり返して香りよく焼く。

スポンサーリンク

ころころおにぎり

材料(4個分)

ご飯 240g
梅干し 1個
カレー粉 小さじ1/2
塩 適量
のり 適量

ころころおにぎりの作り方

①梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。

②ご飯は2等分にしてボウルに入れ、
 ①の梅肉、カレー粉をそれぞれ加えて混ぜる。

③手に塩をふり、それぞれを2個ずつ丸く握り、
 のりで目と口を作る。

④器に盛り、お好みでレタスなどを添える。

いなりずし

材料(8人分)

米 2合
水 360ml
油揚げ・いなり用 8枚
砂糖 大さじ2
A 水 1・1/2カップ
A 酒 大さじ5
A しょうゆ 大さじ3
にんじん 60g
干ししいたけ 3枚(10g)
砂糖 小さじ2
B 干ししいたけのもどし汁 1/2カップ
B 酒 大さじ1
B しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
C 酢 大さじ3
C 塩 小さじ1

いなりずしの作り方

①米はよく洗って分量の水に30分位ひたし、
 そのまま普通に炊き、15分位蒸す。

②油揚げはまな板にのせ、すりこ木で押して開きやすくする。
 ヨコ半分に切り、切り口から指先で少しずつ袋状に開く。
 鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、油揚げを入れ、
 サッとゆでて油抜きをし、水に取り、ザルに上げ水気をしぼる。

スポンサーリンク

③鍋に砂糖大さじ2、Aを入れて煮る。
 煮立ったら②の油揚げを入れ、
 落としぶたをして12~13分ほど弱火で煮る。
 煮汁につけたまま冷まし、ザルに上げ煮汁をきる。

④にんじんは4mm角に切り、
 干ししいたけはもどして同じように切る。
 鍋に砂糖小さじ2、Bを入れて煮、
 煮立ったらにんじん・干ししいたけを加えて中火で煮詰める。

⑤ボウルに砂糖大さじ1、
 Cを入れて混ぜ合わせ、すし酢を作る。

⑥水分を含ませた飯台に①のご飯をあけ、
 ⑤のすし酢をしゃもじで受けながら全体に回しかけ、
 うちわで軽くあおぎながら切るように混ぜる。
 温かいうちに④のにんじん・干ししいたけを加えて混ぜ合わせる。

⑦⑥のすし飯を16等分(1個約50g)にし、俵形に軽くにぎり、
 ③の油揚げに詰め、形を整えて折り返す。

3色いなりずし

材料(4人分)

油揚げ 6枚
出汁 小さじ1/2
A 水 1カップ
A 砂糖 大さじ2
A しょうゆ 大さじ2
A 酒 大さじ2
炊きたてご飯 540g
B 酢 大さじ3
B 砂糖 大さじ2
B 塩 小さじ1
B 出汁 1/4本(2g)
卵 2個
C 砂糖 大さじ1/2
C 塩 少々
C 出汁 少々
にんじん 1本
D しょうゆ 大さじ1
D 砂糖 大さじ1
D 出汁 少々
D 七味唐がらし 少々
いり白ごま 小さじ1
ごま油 大さじ1
ほうれん草 100g
しらす干し 10g
E しょうゆ 小さじ1
E 出汁 少々

3色いなりずしの作り方

①油揚げは熱湯に入れ上下を返しながら、5分油抜きをする。
 ザルに上げて、水気をきる。

②①の油揚げをまな板の上に広げ、
 上から菜ばしを3~4回転がしてからヨコ半分に切り、
 袋状に開く。

③鍋にA、出汁を入れ、
 鍋の中央をあけたドーナツ状に②の油揚げを並べ入れ、
 ひと煮立ちさせる。

④煮汁が均等になじむように煮汁をかけながら味を含ませる。
 落としぶたをして、弱めの中火で煮汁がなくなるまで
 10~15分煮る。

⑤すし飯を作る。ボウルにご飯を入れ、
 合わせたBを加え、ふんわりと混ぜる。
 ご飯に沿うようにぬれぶきんをかけて冷ます。

⑥いり卵を作る。
 耐熱容器に卵を割り入れ、Cを加え混ぜる。
 電子レンジ(600W)でラップをせずに約1分30秒加熱し、
 フォークでよく混ぜ合わせる。

⑦にんじんのきんぴらを作る。
 フライパンにごま油を熱し、
 ピーラーで薄切りにしたにんじんを炒め、
 しんなりしたらDを加え、さらに炒める。

⑧ほうれん草としらす干しを作る。
 ほうれん草は塩ゆでし、冷水に取り水気をしぼり、
 みじん切りにする。
 ボウルにほうれん草・しらす干し、Eを加え混ぜ合わせる。

⑨いなりずしを作る。
 ⑤のすし飯を12等分にして丸く握る。
 ④の油揚げの汁気を軽くしぼり、切り口を内側に折り込み、
 ⑤のすし飯を詰める。
 お好みで油揚げを裏返してすし飯を同様に詰め、裏巻きにする。

⑩すし飯の上にそれぞれ等分に⑥のいり卵、⑦のにんじんのきんぴら、
 ⑧のほうれん草・しらす干しをのせる。
 にんじんのきんぴらの上には、白ごまをふる。

・甘く煮た油揚げはお弁当に重宝します。
 卵焼きにこまかく刻んで入れたり、
 ほうれん草などの青菜と一緒に煮ると
 お弁当のおかずのボリュームが出ます。
 いなりずしを作る時に多めに作り、冷凍しておくと便利です。

スポンサーリンク

-イベント
-,

執筆者:

関連記事

尾張津島天王祭2017の見どころとは?川祭りと花火の穴場情報など

尾張津島天王祭(おわりつしまてんのうまつり)は 600年あまりの歴史を誇り室末時代から続く、 国の重要無形民族文化財にも指定された疫病・ 厄難除けを祈願する川祭りです。 大阪「天満天神祭」と広島「厳島 …

父の日におすすめのプレゼントは?(2)

日本酒 ひとつ年を重ねて、しわの多くなった父だけど、 健康的で生き生きしているのは、大好きな日本酒のお陰かも。 他の習慣はやめたけど、これだけはやめられないみたい。 だからこそ、定年退職の宴には、美味 …

子供に人気の定番おかず(3)

ベーコンの野菜巻き 材料(2人分) ベーコン・3枚 50g さやいんげん 6本 エリンギ・大 1本 塩 少々 こしょう 少々 うま味調味料 少々 サラダ油 小さじ1/2 ベーコンの野菜巻きの作り方 ① …

就活に有利?インターンの種類など

インターンとアルバイトの違い 企業によって多少異なりますが、 長期インターンに参加する学生を優秀だと考えている企業は多く、 アルバイトに任せる業務より 責任のある面白い仕事を任せてくれるケースが多いで …

運動会のお弁当のおすすめ簡単レシピ

意外と知らない他人のお弁当の中身…。 献立を考えるのが苦手なママは必見です。 運動会弁当も色々なメニューがありますよ。 家族みんなが喜ぶお弁当をご紹介します。 おにぎり弁当 ・3種おにぎり ・タンドリ …